Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «США - нашими глазами»
Вы хотите запомнить сайт «США - нашими глазами»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
ВХОД НА САЙТ

Последние комментарии

Борис Осипов
Игорь Давыдов
Сарказм //
Игорь Дмитриев
Игорь Дмитриев
Яндекс.Метрика
В США заявили о проверке слов Путина о новейшем вооружении в России
18 сен, 22:36
-2 14
Главное за неделю
СМИ: Американцы намеренно просверлили дыру в космическом корабле РФ «Союз МС-09»

СМИ: Американцы намеренно просверлили дыру в космическом корабле РФ «Союз МС-09»

Фото: WikiImages / Pixabay Честно говоря, иногда диву даешься, насколько «продвинуты» и «развиты» американцы в интеллектуальном плане. Эти ребята могут спокойно сверлить дыры в стенах космического корабля, даже не задумываясь о последствиях подобных действий. После таких историй страшн…

12 сен, 23:04
+53 52
Провал новых американских субмарин

Провал новых американских субмарин

Провалы сумрачного американского «гения» в сфере военных технологий следуют один за другим. Самолёт F-35 оказался никчемным, эсминцы класса Zumwalt – тоже, теперь вот дошла очередь и до атомных субмарин. Помните, как в детстве нам вбивали в головы мысль о превосходстве американской во…

17 сен, 23:55
+22 7
Отказ от доллара: позицию России по замене валюты США разделяют всё больше стран

Отказ от доллара: позицию России по замене валюты США разделяют всё больше стран

Пресс-секретарь президента Дмитрий Песков заявил, что всё больше государств Азии и Европы ищут замену американскому доллару как резервной валюте. Всё больше стран Европы и Азии заняты поиском замены доллару США в качестве резервной валюты. Об этом рассказал пресс-секретарь президента …

16 сен, 22:42
+10 7
Американским компаниям предрекли полный уход из России

Американским компаниям предрекли полный уход из России

Сохраняется реальная угроза полного ухода американских компаний из России в случае новых санкций Вашингтона и ответных мер Москвы. Об этом сообщает РИА Новости. Как стало известно, антироссийские санкции могут привести к неожиданному эффекту. В настоящее время сохраняется угроза т…

17 сен, 22:47
+9 9
Провал, еще провал: в США требуют увольнения Мюллера с поста спецпрокурора

Провал, еще провал: в США требуют увольнения Мюллера с поста спецпрокурора

В ходе расследования по делу о так называемом российском вмешательстве России в выборы президента США, команда спецпрокурора Мюллера полностью дискредитировала себя, провалившись едва ли не по всем выдвигаемым обвинениям. Об этом сообщает «Федеральное агентство новостей». Специа…

13 сен, 18:32
+9 3

Установлена связь США с поставками оружия боевикам ИГ

развернуть
Ученые попробовали 100-летние консервы на вкус арктика, продукты питания, эксперимент, длиннопост

В 1900 году на полуострове Таймыр начался один из самых длительных научных экспериментов в истории человечества. Консервы, хлеб, колбаса, гречка лежат под слоем вечной мерзлоты и ждут своего часа вот уже более ста лет. Природа и случай поставили этот уникальный эксперимент. Перед учеными стояла задача его продолжить.

"…Воскресенье, 9 сентября. Штиль! Ледяной барьер в устье фиорда неподвижен. Вчера утром мы укрылись в бухте у северного мыса ото льдов, надвигавшихся к северному берегу со стороны острова Наблюдений. Оттуда я направился на берег в поисках удобного места для устройства склада, который сегодня заложили на высоте 5 метров над уровнем моря. Здесь я велел зарыть ящик с 48 банками консервированных щей, запаянный ящик с 6 килограммами сухарей, запаянный железный ящик с 6 килограммами овсянки, запаянный ящик, содержащий около 1,6 килограмма сахару, 4 килограмма шоколада, 7 плиток и 1 кирпичик чаю. Яма была... обозначена деревянным крестом", - писал в дневнике в 1900 году руководитель Русской полярной экспедиции барон Эдуард Толль.

Эдуард Толль - российский геолог, географ, палеонтолог, исследователь Арктики. Родился в 1858 году в Ревеле, в 1902 году пропал без вести в районе Новосибирских островов. К этому времени Толль был уже весьма авторитетным исследователем. Он заложил основы науки о формировании ископаемых льдов, собрал более 2,5 тыс. образцов останков древних животных. Его полярные экспедиции Академия наук назвала "истинным географическим подвигом".

Толль убедил власти организовать полноценную экспедицию для исследования океана к северу от Новосибирских островов. Проект получил название "Русская полярная экспедиция". Толлю дали хорошо оснащенную шхуну "Заря". В июне 1900 года судно покинуло Петербург - провожали полярников всем городом. Огибая северные земли, "Заря" вошла в неизвестный залив, позднее названный Толлем в честь географа-натуралиста Александра Миддендорфа, и попала в ледяную ловушку. Но ученые продолжали исследования - на суше и в судовых лабораториях. На случай, если кто-то не успеет вернуться на судно из-за погоды, на берегу заложили продуктовый склад.

Льды отступили лишь через десять месяцев, шхуна отправилась дальше и первой из российских судов достигла мыса Челюскина - самой северной точки континентальной Евразии. Еще через год походная группа во главе с Толлем перебралась на байдарках на остров Беннетта, откуда через месяц их должна была забрать "Заря". Однако судно не пробилось сквозь льды.

В 1903 году Академия наук организовала экспедицию для спасения остававшихся на острове полярников. Найти удалось лишь пустые патроны, разложенную на снегу медвежью шкуру, сложенную из бревен плавника избушку и самое ценное - дневники Толля. Землю Санникова искали еще долго. Некоторые исследователи считают, что она состояла из ископаемого льда, поверх которого лежал слой грунта. Лед растаял, и таинственный остров исчез.

В 1973 году газета "Комсомольская правда" организовала полярную экспедицию, чтобы найти продуктовый "клад" Толля. Он ждал своего часа примерно в 15 километрах от мыса Депо (полуостров Таймыр) на глубине всего лишь 1,3 метра, но земля, подверженная вечной мерзлоте, обладает феноменальной твердостью и напоминает бетон. Долбили ее несколько дней.

"За ужином попробовали сухари 1900 года. Они оказались прекрасными. Восемь сухарей аккуратно завернули, перевязали и спрятали в специальную коробку, чтобы доставить в Москву, - описывал события полярник Дмитрий Шпаро. - На маленьких тарелочках лежала каша. Она оказалась прекрасной: со своей законной, чуть заметной горчинкой, тающая во рту, точно хорошая шоколадная конфета". На следующий год, заручившись поддержкой Министерства пищевой промышленности, экспедиция вновь отправилась на Таймыр, чтобы пополнить схрон свежими продуктами.

Сейчас, в 2017 году, эксперимент продолжается. В нем участвуют 12 институтов, в том числе НИИ проблем хранения Росрезерва - единственная научная организация в России, которая занимается исследованиями в области длительного хранения еды.

Ученый достает из морозильной камеры коробку, в которой лежат "Щи с мясом и кашею" 117-летней давности. Эта еда предназначалась для армии, но пробную партию испытывали на путешественниках и участниках экспедиций. Производились щи в Петербурге по методу Николя Аппера - французского кондитера, который в 1804 году, собственно, и изобрел консервы.

Кажется, что этикетка просто стилизована под старину - сама банка чистая, блестящая, чуть тронутая ржавчиной на ребрах. Удивительно! Сейчас это единственные в мире пригодные для еды консервы старше ста лет. Еще шесть таких же баночек остались в хранилище на Таймыре.

Когда склад Толля раскопали, содержимое привезли в Министерство заготовок, устроили дегустацию. Попробовали - оказалось очень вкусно и съедобно. В 2004 году ученые сами ели эти щи, и по пятибалльной шкале их вкусовые свойства соответствовали хорошей четверке. Потребительские свойства - форма и вид - тоже были на высоте. Микробиологический анализ обнаружил в консервах Толля 11 культур микроорганизмов, но при этом в них не было психротрофной микрофлоры, строгих термофилов и анаэробов. То есть консервы оказались промышленно стерильны. Лабораторные анализы показали, что продукты сохранили питательность и полезные вещества.

Поскольку терять эксперта при дегустации никто не хочет, в первую очередь продукты проходят микробиологический анализ, выявляющий, есть ли в них опасные бактерии, а во вторую - физико-химические исследования для определения состава, энергетической ценности, наличия примесей, токсичности, кислотности. Важное место занимает оценка состояния упаковки. Например, измеряется уровень олова в консервных банках.

- Шесть лет назад экспедиция привезла образцы какао 2004 года закладки, - вспоминают ученые - Герметичность бидона, в котором лежали продукты, была нарушена, упаковка промокла, из-за чего в порошок попала вода. Выглядел он как обычно, только вот микробиологический анализ показал, что в нем есть сальмонелла. Патогенная флора присутствует везде, но развиваться начинает только при определенной влажности и температуре. Тогда, видимо, все совпало.

Получается, что для длительного хранения лучше всего подходят консервы, а также пищевые концентраты - обезвоженные или частично обезвоженные продукты, продукты с низким содержанием влаги. За последние 42 года ученые успели заложить в схрон и испытать более 80 продуктов: кондитерские изделия, муку, крупы, бакалею, алкоголь, закваски и даже нефтепродукты. В этом году на складе остались детское, энергетическое и спортивное питание, протеины, аминокислоты, CD- и flash-носители.

Ученые помещают образцы в обычную 25-литровую молочную флягу. Рядом кладут термометры. За эти годы максимальная была ноль градусов, минимальная минус 37,5.

По результатам таймырского эксперимента все продукты разделили на три группы. К первой относятся те немногие, что при низких температурах улучшают свои потребительские качества. Например, чай и водка становятся вкуснее.

Чай исследовали дополнительно - выяснилось, что при минусовых температурах в чайном листе образуются микротрещины, отчего его экстрактивная способность возрастает и напиток заваривается быстрее. С водкой тоже понятно: в условиях низких температур происходит распад сивушных масел, и крепкий алкоголь становится более насыщенным и приятным на вкус. Вторая группа - самая обширная. К ней относятся продукты, которые не улучшают свои свойства, но могут долго храниться без изменений. Как, например, макаронные изделия и крупы. Третью группу образуют паштеты, колбасы, рыбные консервы. Все измельченное, с большим содержанием влаги очень плохо сохраняется при отрицательных температурах.

В 1974-1975 годах сотрудники Научно-исследовательского вычислительного центра АН СССР проверяли питательную ценность консервов Толля на растущих крысах-самцах. Одна группа грызунов ела как обычно, "продуктовая корзина" другой по составу и калорийности соответствовала контрольной, но почти вся состояла из исследуемых консервов. Самцы из первой группы полностью уничтожали порции, а вот их коллеги оставляли нетронутыми до 20-50% обеда.

После 1973 года было еще пять экспедиций к продуктовому складу Толля: в 1974, 1980, 2004, 2010 и 2016-м. Следующий визит на Таймыр запланирован через 18 лет. Закончится эксперимент в 2050-м. Но несколько баночек консервов 1900 года останутся в схроне на неопределенный срок - потомки решат, что с ними делать.

Ученые попробовали 100-летние консервы на вкус арктика, продукты питания, эксперимент, длиннопост

Ключевые слова: новости, политика
Опубликовано 12.03.2018 в 10:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Корнев
Александр Корнев 13 марта, в 00:37 кто бы сомневался Текст скрыт развернуть
17
Ольга Айкенберг (мордасова)
Ольга Айкенберг (мордасова) 13 марта, в 01:42 "Британские эксперты заявили"! А вот это уже сюрприз!
Текст скрыт развернуть
9
лидия кошель
лидия кошель 13 марта, в 05:54 Это давно было известно кто снабжает боевиков оружием. Текст скрыт развернуть
6
Юра Sandrunov
Юра Sandrunov 13 марта, в 06:44 Да это давно известно!  Неужели нельзя перекрыть каналы через которые они поставляют оружие. Наверное разведка работает. Вот эти колонны с оружием надо с воздуха уничтожать! Текст скрыт развернуть
1
Андрей Цивилев
Андрей Цивилев Юра Sandrunov 13 марта, в 07:14 ты чё,это же американцы,для тебя может и пиндосы а для наших буржуев боги. Текст скрыт развернуть
0
VORON VoronS
VORON VoronS 13 марта, в 07:18 Это мы знали и уже давно!!!!
Текст скрыт развернуть
0
Вячеслав
Вячеслав 13 марта, в 07:20 Тоже мне новость. Текст скрыт развернуть
0
СУ -35
СУ -35 13 марта, в 08:34 Об этом уже давно известно, так что это не новость... Текст скрыт развернуть
2
dekstex Сноватек
dekstex Сноватек 13 марта, в 08:39 надо выявлять и уничтожать каналы вместе с товаром, организовать спецслужбу и агентуру с наблюд. из космоса. ... иначе с ветряными мельницами много перипетий попусту Текст скрыт развернуть
0
Борис Осипов
Борис Осипов 13 марта, в 10:17 Деньги не пахнут........ Текст скрыт развернуть
0
ГАЛИНА КРОХИНА (Ращук)
ГАЛИНА КРОХИНА (Ращук) 13 марта, в 13:10 КОНСТИТУЦИОННЫЙ СОВЕТ НАРОДНОГО РЕФЕРЕНДУМА
Поставляет оружие США, а финансируют Банки Лондона Натвест, Барклайс, Сантандерс... и организует Правительство и королевская семья Великобритании ! 
Под моей поддельной подписью Правительством Великобритании под видом санкций 
захвачен фонд и направлен террористам на острова Каймана № следа 8579568710....содержание 10,622,921.22 Евро...
США,Депортамент, НАТО-это только пираты-террористы- исполнители, сообщники, основной организатор и финансист королевство Великобритании...-преступное сообщество хорошо организованное с многовековым опытом...
Но вот беда на нашей Планете не средневековье, а 21 век и Народ грамотный понимает и знает кто есть кто и чем занимается, не стоит свои подлости валить на других... Пора королевству Великобритании прекращать жить и обогащаться по-пиратски, как в средние века..., подвергать опасности весь Народ...
Великобритания разберитесь в себе верните фонд, прекратите обогащать королевству при помощи пиратских, террористических вылазок, захвата ценностей, разорение государств, уничтожение многонационального Народа нашей Планеты...
Все документы на фонд в Банках Барклайс, Натвест и в Лондоне у адвоката Бенсона Даве, директоров по иностранным переводам.... Вами переданный фонд террористам  по поддельным моим подписям не действителен... и наказуем ! ООН и Интерполиция разберутся...
КСНР РФ семейных врачей Доктор Галина Зайбель
Текст скрыт развернуть

Реакции на комментарий

0
Илья Фамилия
Илья Фамилия 13 марта, в 13:18 США - волки позорные. ИГ - это их детище! Текст скрыт развернуть
0
елапукки гиппопотамов
елапукки гиппопотамов 13 марта, в 14:17 Ну и чё дальше???
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Комментарии Facebook

---=Свежие новости из США=----

США объявляют мировую религи…

США объявляют мировую религиозную войну

18 сен, 23:17
0 0
Раскрыт тайный план США по р…

Раскрыт тайный план США по развалу России

18 сен, 23:12
0 0
США нанесет России удар силь…

США нанесет России удар сильнее ядерного

18 сен, 23:02
0 0
В США заявили о проверке сло…

В США заявили о проверке слов Путина о новейшем вооружении в России

18 сен, 22:36
-2 14
США выразили соболезнования …

США выразили соболезнования в связи с крушением Ил-20 в Сирии

18 сен, 22:32
-2 3
Американские ВВС отказываютс…

Американские ВВС отказываются от истребителей F-22 Raptor

18 сен, 22:21
0 0
Россия может остаться без Co…

Россия может остаться без Coca-Cola (или американский бизнес боится американских санкций в РФ)

18 сен, 17:58
0 2
Дональду Трампу, Вашингтон, лично

Дональду Трампу, Вашингтон, лично

18 сен, 00:21
0 0
Летающая канистра. Американс…

Летающая канистра. Американские военные «опустили» истребитель F-22

18 сен, 00:20
0 0
Эксперименты в «серой зоне»

Эксперименты в «серой зоне»

18 сен, 00:08
-2 2
Провал новых американских субмарин

Провал новых американских субмарин

17 сен, 23:55
+22 7
Прививка от бешенства. Почем…

Прививка от бешенства. Почему Трамп ищет замену министру обороны США

17 сен, 23:09
0 2
Протесты в Басре подорвали п…

Протесты в Басре подорвали позиции США в Ираке

17 сен, 22:57
0 0
Американским компаниям предр…

Американским компаниям предрекли полный уход из России

17 сен, 22:47
+9 9
Рекордный «байбэк»: как США …

Рекордный «байбэк»: как США загнала себя в финансовую ловушку

17 сен, 22:39
+2 0
Горячий понедельник для США и Китая

Горячий понедельник для США и Китая

17 сен, 09:44
+1 1
Штаты начинают раскаиваться …

Штаты начинают раскаиваться в иранской афере

17 сен, 09:38
+4 0
ДЛЯ КОГО, КРОМЕ ИРАНА, США Г…

ДЛЯ КОГО, КРОМЕ ИРАНА, США ГОТОВЯТ «СМИРИТЕЛЬНУЮ РУБАШКУ»?

16 сен, 23:11
+1 0
Популярное
Глас вопиющего из Риги. Такого про США не писал еще никто

Глас вопиющего из Риги. Такого про США не писал еще никто

  Современная тирания приходит к власти скрытно, в духе позитивного настроя, прикрываясь самыми благими целями. И невооруженным взглядом уже видно, что ее реализуют госструктуры США и стран, находящихся под их влиянием. Об этом можно судить по следующим признакам: – Они принимают …

14 мар 15, 14:10
+1856 662
Россия отнимет у США семь штатов

Россия отнимет у США семь штатов

Вопрос о незаконной аннексии территорий США может быть поднять, если Вашингтон отправит Киеву оружие. В ответ на принятую в понедельник Палатой представителей Конгресса США резолюцию о желании отправить боевое оружие из Вашингтона в Киев, в России решили отреагировать «адекватно» …

26 мар 15, 09:24
+1346 564
В США началась плохо скрываемая паника - они не видят русские истребители

В США началась плохо скрываемая паника - они не видят русские истребители

От слова совсем. Это единственное объяснение всему тому бреду, который несут СМИ в ответ на вопрос о том, как русские истребители оказались в Сирии . А если их полет не видели военные радары НАТО в Турции и Болгарии, то значит их не видят и все эймы системы воздух-воздух. А значи…

3 окт 15, 19:55
+1220 340
Обсуждается
В США заявили о проверке слов Путина о новейшем вооружении в России

В США заявили о проверке слов Путина о новейшем вооружении в России

Заместитель Госсекретаря США по международной безопасности Андреа Томпсон выступила с заявлением, в котором указала, что Вашингтон выясняет достоверность слов главы российского государства Владимира Путина о новейшем российском вооружении. Заявление о новейших российских разработ…

18 сен, 22:36
-2 14
СМИ: Американцы намеренно просверлили дыру в космическом корабле РФ «Союз МС-09»

СМИ: Американцы намеренно просверлили дыру в космическом корабле РФ «Союз МС-09»

Фото: WikiImages / Pixabay Честно говоря, иногда диву даешься, насколько «продвинуты» и «развиты» американцы в интеллектуальном плане. Эти ребята могут спокойно сверлить дыры в стенах космического корабля, даже не задумываясь о последствиях подобных действий. После таких историй страшн…

12 сен, 23:04
+53 52
США выразили соболезнования в связи с крушением Ил-20 в Сирии

США выразили соболезнования в связи с крушением Ил-20 в Сирии

Постпредство США при ООН выразило соболезнования в связи с крушением российского Ил-20 у берегов Сирии. globallookpress.com «Я хочу выразить соболезнования нашему партнёру по Совету (Безопасности. — RT ) — России — в связи с трагической гибелью людей, когда российский самолёт б…

18 сен, 22:32
-2 3